はじめて作る料理は

意外とよい味付けになっていることが多いように思います。

分量や手順を守って作るからだと思いますが

慣れたフリして

少しずつ何かを省いたり順序を変えたりすると

僅かずつですが精度が落ち、

最終的に出来上がったものはダイブ精度が落ちたものになるかもしれません。

基本を忠実に守り、完璧に身に着けない限りは

慣れたフリしちゃぁダメなんです。ま、味の好みの問題もありますけど。

わずかな誤差も積み重なれば、最後には大きな誤差になる。

それはもはや誤差ではないのです。

だから一つひとつ丁寧に正確にすることが大切ですね。

山形県　米沢市　笹生歯科医院　院長　Kazuyoshiでした。